Vinbloggen

Linda Forssell botaniserar bland ädla druvor
Header

Den 21:a juli kände jag ett stygn i hjärtat då jag insåg att kräftsäsongen inletts. Visst är det övervägande positivt med dessa små illröda krabater, men samtidigt är det ju onekligen en subtil påminnelse om att kvällarna blir allt mörkare och hösten är i antågande. Nåväl, det kommer flere somrar, och det gäller att ta tillvara på de små sakerna i livet – och dehär små röda insekterna kvalificerar sig utan tvivel i den kategorin.

 

Förutom rostbröd, dill, smör samt eventuellt en citronklyfta hör till mitt kräftbord ett gott vitt vin. Många föredrar öl och nubbe, men personligen tycker jag att en lagom avkyld riesling är svårslagen. Här följer två förslag på passande kompanjoner:

– Thorn-Clarke Mount Crawford Single Vineyard Riesling, 13, 89 € från australiensiska Eden Valley bjuder på  inslag av lime och grape, en ihållande och uppfriskande syrlig eftersmak. Passar fint också med ostron och musslor.

– Petit Bourgois Sauvignon, 10,98 € från franska Loire-dalen, är en karakteristisk Sauvignon Blanc med aromatiska drag av nässlor och krusbär, mycket frukt men även tillräckligt med syra för att ackompanjera både kräftor och getosträtter.

 

Nånting gammalt, nånting nytt

18.07.2012 10.35 | Skriven av Linda Forssell i Röda viner - (Kommentarer inaktiverade för Nånting gammalt, nånting nytt)

Nu tänker ni eventuellt på bröllop, som det ju är högsäsong för, men jag hade faktiskt några olika vinstilar i tankarna då jag valde rubrik. Många håller hårt på gamla världens viner, och njuter av lite strama och tanninrika viner med syra och komplexitet, medan andra gillar den lättsamma, fylliga och solvarma stilen med mycket frukt som de nyare vinländerna erbjuder. Till all lycka behöver man inte välja antingen eller, utan man kan korka precis det vin man känner för just i stunden – varsågoda, här är två kandidater som belyser skillnaderna jag nämnde:

 

Pata Negra Gran Reserva, 10,98 € kommer från ett av de äldsta spanska vinområdena, Valdepenas, som ligger en bit söder om Madrid. Namnet Pata Negra delas med den lufttorkade skinkan, som kommer från svarta grisar uppfödda på traktens ekollon, och betyder just ”svart klöv”, medan Gran Reserva -beteckningen hänvisar till att vinet legat minst två år på ekfat och tre år på flaska, eller tvärtom, och får inte säljas förrän tidigast det sjätte året efter skörden. Stilen på vinet är väldigt traditionell, och ekinslagen är tydligare än många är vana vid, men balanseras ändå upp av lena aromer av kakao, lakrits och mörk frukt. Vinet är gjort på Tempranillo-druvan, och passar till kryddat kött av gris eller lamm, och grönsaker från grillen.

 

Santiago 1541 Syrah Cabernet Malbec, 6,98 €, från chilenska Rapel Valley, är en mångsidig nykomling i Alkos sortiment. Namnet syftar förutom på landets huvudstad också på året då denna grundades. Vinet görs av det legendariska vinhuset Undurraga, och även om det i sig självt knappast har potential att bli legendariskt kan det ändå löna sig att plocka upp ett par exemplar av det på grund av dess mångsidighet och fördelaktighet. Kombinera detta medelfylliga, bäriga och unga vin med vardagliga rätter som pizza, pasta, korv eller kyckling från grillen – och vill man kan man ”lyfta” det en aning genom att servera från karaff.

 

 

 

 

 


Stugliv och lådvin

14.07.2012 11.53 | Skriven av Linda Forssell i Röda viner | Vita viner - (Kommentarer inaktiverade för Stugliv och lådvin)

Undertecknad har spenderat den senaste tiden på resande fot, med ett otal upp-, ner- och ompackanden och hastiga bykningar mellan varven. Det som däremot haft en given och ohotad plats i bilens baklucka, till skillnad från till exempel datorn, är ju bag-in-boxen – dess praktiska egenskaper har ännu en sommar vunnit över estetik och finess.

 

Här är några av mina favoriter till sommarmiddagar på stugan, där allt från fiskbord till matiga sallader och grillbiffar figurerar:

Two Oceans Sauvignon Blanc, 27,90 €/  3 liter, vitt från Sydafrika. Fräscht, friskt och trevligt hela vägen med bra fruktsyra samt lite toner av krusbär och vita vinbär.

Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc , 29,90 € / 3 liter, vitt från Frankrike. Torrt, smakrikt och lite örtigt med en touch av päron, fläder och syrliga vinbär. Balanserat och med bra finish.

Rawson’s Retreat Shiraz Cabernet, 35,90 € / 3 liter, rött från Australien.  Rätt fylligt med intensiv smak av vanilj, mörka bär och mustig choklad.

 

Men vet ni, för att behålla lite av elegansen kan man ju med fördel hälla upp boxvinet i en karaff. Dels lyfts smakerna och aromerna bättre fram, och dels försvinner eventuella störande svavelinslag. Öppnade boxar håller i några veckor, och ska gärna förvaras mörkt och svalt under tiden.