Vinbloggen

Linda Forssell botaniserar bland ädla druvor
Header

Askungen i örtig tappning

31.08.2012 09.05 | Skriven av Linda Forssell i Vita viner - (Kommentarer inaktiverade för Askungen i örtig tappning)

Ännu för ett tiotal år sedan skulle många ha rynkat på näsan åt Verdejo-druvan, men metamorfosen från sunkigt sherryliknande vin till modernt och matvänligt trendvin är så påtaglig att en askungeliknelse inte alls känns långsökt. I Rueda, nordväst om Madrid, görs många fräscha Verdejo-viner av hög kvalitet, och beroende på vad etiketten säger kan druvblenden variera lite. Står det Verdejo ska vinet innehålla minst 85% av ifrågavarande sort, och står det Rueda ska 50% vara Verdejo medan resten kan vara tex Sauvignon Blanc eller Viura. Verdejo har förresten en hel del gemensamt med nya världens Sauvignon Blanc, och gillar man den lite syrliga, aromatiska mineraltonen kan man med fördel prova på!

Mitt förslag för den nyfikne är en nyhet på Alko för 9,48€, Calamar Verdejo. Vinet är gjort uteslutande på Verdejo-druvan, och dess svagt grönskiftande färg ger en hänvisning till hur vinet smakar – det är torrt med mycket örter, mineraler och en citrusfräschör som känns pigg och balanserad. De gröna aromerna samsas ändå med frukt som sura äppel, grape och vita vinbär, och skulle i min bok göra sig väl, förutom med diverse skaldjur som namnet antyder, med en pestopasta eller en grön thai-curry.

 

+++ i protokollet för stilig etikett-design – istället för en bläckfisk, som kanske vore det uppenbara men ack så fantasilösa valet, pryds flaskan av en bild där några droppar bläck vackert upplöses i vatten.

Den 21:a juli kände jag ett stygn i hjärtat då jag insåg att kräftsäsongen inletts. Visst är det övervägande positivt med dessa små illröda krabater, men samtidigt är det ju onekligen en subtil påminnelse om att kvällarna blir allt mörkare och hösten är i antågande. Nåväl, det kommer flere somrar, och det gäller att ta tillvara på de små sakerna i livet – och dehär små röda insekterna kvalificerar sig utan tvivel i den kategorin.

 

Förutom rostbröd, dill, smör samt eventuellt en citronklyfta hör till mitt kräftbord ett gott vitt vin. Många föredrar öl och nubbe, men personligen tycker jag att en lagom avkyld riesling är svårslagen. Här följer två förslag på passande kompanjoner:

– Thorn-Clarke Mount Crawford Single Vineyard Riesling, 13, 89 € från australiensiska Eden Valley bjuder på  inslag av lime och grape, en ihållande och uppfriskande syrlig eftersmak. Passar fint också med ostron och musslor.

– Petit Bourgois Sauvignon, 10,98 € från franska Loire-dalen, är en karakteristisk Sauvignon Blanc med aromatiska drag av nässlor och krusbär, mycket frukt men även tillräckligt med syra för att ackompanjera både kräftor och getosträtter.