Vinbloggen

Linda Forssell botaniserar bland ädla druvor
Header

Trio i rosa

29.06.2012 11.06 | Skriven av Linda Forssell i Rosévin - (Kommentarer inaktiverade för Trio i rosa)

När en vinskribent refererar till rosévin verkar det höra till att lyfta fram hur de nuförtiden är helt acceptabla att dricka, att de inte alls bara är en blandning av gamla slattar och att de tvärtom kan vara riktigt fräscha och trevliga en het sommardag. Men kunde vi nu kanske äntligen komma överens om att lämna de gamla föreställningarna bakom oss, sluta anta att alla automatiskt nedvärderar det rosa, och bara behandla dem som en vinsort bland andra? Det finns bra roséer, och det finns mindre bra, och de kommer i många skepnader, priser och stilar.

Bild från Econostrum

Det jag själv gillar bäst med dem är att de har en given nisch i dagens ganska mångfacetterade kök, och här får ni en trio av mina favoriter denna sommar:

Pasqua Colori d’Italia Rosato Frizzante, från Italien för 7,50€. Halvtorrt, lätt skummande och sommarbärigt – prisvärt och härligt till ett fat med jordgubbar, melon, parmaskinka, feta och grönsallad!

 

Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosé, 9,99 € från Chile. Mycket svarta vinbär, en hel del syra och intensiv i både smak och färg. Fin både som sådan och till mat, kanske till sesamfröade grillspett av kyckling?

 

Domaine du Valdaray, 15,17€ från Frankrike. Vackert laxfärgad med torra och syrliga aromer av grapefrukt och röda vinbär. En klassiker, som kanske bäst paras med en salade nicoise (glöm också det där med att vinet inte smakar bra med ägg eller vinaigrette-dressing, dethär är jättegott till!), en tallrik kallskuret med lite bröd och ost eller bara som sådant.

 

Hipstervinet

15.06.2012 11.28 | Skriven av Linda Forssell i Vita viner - (Kommentarer inaktiverade för Hipstervinet)

För att vara amerikansk medborgare har jag oförlåtligt dålig koll på vinerna som kommer därifrån. Jag trodde till exempel länge att det huvudsakligen producerades vin i Kalifornien, och i obetydlig skala även i en handfull delstater till, och så var det inget mer med det. I skrivande stund vet jag bättre, och kan berätta att det faktiskt förekommer kommersiell druvodling i precis alla 50 delstater. Alkos utbud är ändå inte särskilt experimentellt lagt, och vi får nöja oss med de kändaste ursprungsadresserna. Idag valde jag ett från Oregon.

Rainstorm Pinot Gris, 13,98 €, är en uppfriskande nyhet från svala och något regniga Oregon, norr om Kalifornien. Druvorna handplockas i dalarna Willamette och Umqua, och ger ett läskande syrligt och torrt vitt vin med äppel-, päron-, citrus- och lite pikanta mangotoner och dröjande eftersmak. Prova till grillad sik och matiga sallader, eller till asiatiskt inspirerad mat. Plus i kanten för de skojiga hipstervibbarna på både etiketten och hemsidan!

 

PS: Förresten, ni har väl inte missat kultfilmen från 2004, Sideways? Om ni av någon anledning missat den, och är intresserade av Pinot Noir och kalifornisk vinodling har ni härmed funnit program för en regnig dag – hyr den!

 

 

 

 

 

Lättdrucket och somrigt husvin

08.06.2012 11.24 | Skriven av Linda Forssell i Röda viner | Vita viner - (Kommentarer inaktiverade för Lättdrucket och somrigt husvin)

Att hitta trevliga viner i prisklassen 10-15 euro klarar vem som helst av, men då man vaskat fram några pärlor bland de billigaste vinerna måste man dela med sig, sån är regeln. Ett bra sommarvin ska vara enkelt utan att vara tråkigt, passa både de flesta maträtter man trollar ihop i uteköket och de flesta spontan- gäster som kan tänkas dyka upp vid bryggan eller knacka på stugdörren. Ladda därför upp med några flaskor av ”husets vin”, förslagsvis dessa två:

Savia Viva Familia Xarel.lo , 7,99 € från spanska Katalonien, inte långt från Barcelona, är ett otroligt mångsidigt vitt vin gjort på ekologiskt odlade Xarel.lo -druvor, som ofta också utgör stommen vid cava-tillverkningen i samma område. Smaken är friskt syrlig och aromatisk, och trots att den är helt torr är den sprängfull av lime, persika, päron och äppel. Namnet betyder ”livets sav”, och även om jag personligen inte tagit det riktigt så långt så måste jag erkänna att det här vinet nog fått flöda upprepade gånger på vår terrass såhär sommartid – bjud som aperitif eller tillsammans med somriga sallader, tapas, vit fisk, kyckling eller skaldjur.

Terra de Lobos, 7,95 €, kommer från Portugal, strax norr om Lissabon. På vingården odlas det förutom viner också tomater, meloner och vete, och en och annan lär också ska ströva omkring där.  Namnet på vinet hänvisar visserligen till vargar, men det har sin förklaring i vinodlarfamiljens släktnamn, Lobo de Vasconcellos. Smaken är medelfyllig och ganska mjuk, med lite vinbär och varma kryddor i bakgrunden. En balanserad och prisvärd helhet, som är god till enkel sommarmat i stil med grillbiff, pizza, tapas och pasta.

I början av april skrev jag om ett österrikiskt vitt vin jag provat, och ju längre våren lidit desto piggare har jag blivit på just dehär geografiska koordinaterna. Alplandet har definitivt mer än bara Sound of Music, Pez-pastiller och Arnold Schwarzenegger att erbjuda, och även Alko har snappat upp på trenden –  sortimentet av österrikiska viner i rimlig prisklass är inte alls pjåkigt jämfört med några år tillbaka.

Wikipedia vet berätta att ungefär en procent av världens viner produceras i Österrike, varav huvuddelen är vita och rödvinet utgör c 20 % av produktionen. Österrike har ju en lång vinodlingshistoria som går tillbaka till c. 700 f.Kr., men ni läsare kanske drar er bättre till minnes den skandal som drabbade landet på 1980-talet, då det uppdagades att vissa tillverkare hade smygit ner dietylenglykol i sina vita viner för att få dem sötare och fylligare. Halterna var inte speciellt höga och inga förgiftningsfall rapporterades, men skandalen skadade ändå Österrikes anseende för en lång tid och exporten totalkollapsade. Som en följd införde Österrike sedan mycket stränga kvalitetsregler för sina viner, och detta blev något av en nystart – idag spånas stora framgångar på den internationella vinmarknaden.

 

Bild från Austrian Wine.com

Austria.infos hemsidor läser jag om hur klimatet med sina utpräglade årstider och tydliga skillnader mellan dags- och nattemperaturer ger å ena sidan en mycket utpräglad aromutveckling till vinerna -alltså mycket fruktiga, aromatiska och syrliga vita viner, och kraftiga tanniner i de röda vinerna. Vingårdarna är små, och bidrar till en mångfald av individuella, gårdspräglade viner.

Här är ytterligare några som är värda att prova på:

Meinklang Grüner Veltliner, 10,29€, är gjort på nationaldruvan och kommer från ett område som angränsar till Slovakien. Vinet är odlat enligt biodynamiska principer, och är relativt lätt, torrt, grapefruktigt och svagt örtigt med hög syra. Testa till kycklingspett eller kanske t.o.m. en wienerschnitzel? Kon på etiketten är av rasen Angus, och gårdens representanter lär sköta sitt gällande gödslingen av druvodlingsmarken.

Steininger Riesling, 11,48€. Mineraler, sura gröna äpplen och en trevlig skärpa. Ett riktigt fynd i sin prisklass, tycker jag och rekommenderar det till stekt abborre med sallad som tillbehör.

Prost!