Vinbloggen

Linda Forssell botaniserar bland ädla druvor
Header

Topp fem i påskvin

04.04.2012 10.49 | Skriven av Linda Forssell i Högtider | Röda viner | Vita viner - (2 kommentarer)

Må ni förlåta allt mitt tjat om lammviner den senaste tiden, men precis som vintervädret därute så ger jag er ännu en liten påminnelse om att lidandets tid inte riktigt är förbi. Jag syftar förstås på påsken, som till all lycka ändå kan vara en sann njutning – och så fort den är avklarad börjar våren, med allt vad den innebär, jag lovar!

Bild lånad från Alko, där det

finns mer tips om påskmatens vinval

 

1. Nieto Senetiner Reserva Malbec från Mendoza i Argentina, 10,18 €, smakar kompakt och mulligt av varm vanilj, lite rostad ek och mörk frukt. Dekantera för att öppna smaken mer, och servera till rustika kötträtter med ugnsrotsaker.

2. Peter Lehmann Barossa Shiraz från Australien, 12,98 € är sprängfylld med mörka, syltiga toner, inslag av fikon och kaffe och avslutas med en ekig och pepprig eftersmak. Matcha med likaledes mustiga rätter, som lammstek eller vilt.

3. Guigal Cotes du Rhône från Frankrike, 11,99 €, är fyllig, inbjudande kryddig och för tankarna till skog och stall. Blandningen av Syrah, Grenache och Mourvedre är ren i smaken med diskreta tranbärstoner i bakgrunden. Ett tacksamt allround-vin till diverse kötträtter.

4. Gentil Hugel från franska Alsace, 11,89 €, är en blend på fem olika druvsorter och är med sina syrliga citrusaromer, blommiga doft och honungsinslag ett bra val till påskbuffén där lax och äggrätter ingår.

5. Även om det är stilla veckan kan det gott få bubbla till lite i glaset, och till efterrätterna passar ett sötare mousserande vin utmärkt. Prova italienska Cinzano Asti, 10,97 € på Muscat-druvan. Sötman balanseras av en svag citrussyra, de pigga bubblorna hämtar en välkommen fräschör och russintonerna går hand i hand med den traditionella paschan.

, , , , , , ,

Eldig och mjuk

30.03.2012 10.15 | Skriven av Linda Forssell i Röda viner - (Kommentarer inaktiverade för Eldig och mjuk)

Jag återkommer alltid nu och då till det här vinet, Brown Brothers Shiraz för 14,68€, och oftast vill det sig just lämpligt till påsken. Denna australiensiska fruktbomb är nämligen rätt massiv i smaken och har stark karaktär av ekfat, choklad, kaffe och söt vanilj. Förutom mörka bär och frukter såsom plommon och björnbär kan man ana lite myntha i bakgrunden, och eftersmaken bär långt efter första klunken.

Alkoholhalten är på högre sidan, 14,5%, vilket gör att vinet kan serveras en gnutta svalare än man vanligtvis gör, för att tona ner den mäktiga helheten lite – annars blir det lätt för mycket av det goda. Och på tal om det goda, så är ju detta är givet lammvin, men man kan med fördel hälla upp ett glas till exempelvis en grillbiff med svartpeppar och svampsås.

Brown Brothers grundades redan år 1889 och är idag Australiens största privatägda vinhus, som är känt för att experimentera  med nya druv- sorter och -korsningar. Shiraz, som går under namnet Syrah i Europa, är en väldigt gammal druvsort vars rötter länge ansågs finnas i Iran, där det finns en stad med samma namn. Modern DNA-forskning har dock visat att druvan de facto har sitt ursprung i Rhône-dalen, och är en korsning av två relativt okända franska druvsorter, Mondeuse Blanche och Durez.

 

, , ,

Ned, Henry och jag

24.02.2012 11.20 | Skriven av Linda Forssell i Röda viner - (4 kommentarer)

Det australiensiska vinhuset Hewitson´s, grundat år 1998, har kanske inte så många år på nacken mätt i vinodlarmått, men framgångarna har inte låtit vänta på sig. Många av er känner redan till de förmånligare Baby Bush och Miss Harry, medan Ned & Henry´s Syrah Mourvèdre Barossa Valley 2010 eventuellt är obekant. Det fås med några enkla manövrar på internet från Alkos beställningssortiment, kostar strax under tjugolappen, och är väl värt de några dagarnas väntetid innan man kan plocka upp sin butelj.

Vinet är till största delen gjort på Shiraz-druvan, vartill en skvätt Mourvédre blandats i för lite mer struktur och örtighet. I smaken känner man också tydligt de solvarma, fruktiga Barossa-dragen med inslag av körsbär och plommon. Den franska eken som vinet lagrats på i totalt 15 månader ger sig till känna som jämna, silkiga tanniner, och helhetsintrycket är balanserat och behagligt. Viner med 14% alkohol kan stundvis kännas alltför maffiga, men Ned & Henry´s känns trots det väldigt matanpassat och lätt. Ett harmoniskt och smidigt vin som inte behöver pantas på, men som borde klara en lagring på ytterligare fem till sex år.

Jag bjöd över några vänner på middag, och serverade dem förutom detta vin även en kryddig lammgryta med ris och  en grön sallad – väldigt lyckat! Gillar man inte lamm kan jag tänka mig att även en klassiskt grillad biff skulle passa utmärkt till.

Och nu kanske ni ännu undrar om namnet -jo, de två pojkarna är Harriets, dvs Miss Harry´s, äldre bröder.

 

 

, ,